健康过元宵 千万别任性
石嘴山新闻网 www.szsnews.com 发表时间:2018-03-02 11:26:14 稿件来源:长沙晚报

正月十五这天,北方“滚”元宵,南方“包”汤圆,是世代相沿的习俗。元宵和汤圆虽美味,却是一种高糖、高热量的食品,专家提醒,“三高”人群等应该尽量少吃元宵和汤圆,健康人群也应讲究健康的吃法,千万别任性。

专家提醒,元宵和汤圆外皮黏性大,馅儿高糖、高热量,有的还含有高油脂,不容易消化,因此不宜多吃。在烹饪手法上,不少人喜欢香脆可口的炸元宵,但经过高温油炸后,元宵油脂含量更高,更难以消化,因此最好煮着吃。建议吃元宵和汤圆时搭配绿叶蔬菜等富含膳食纤维的食物,既可降低消化道中食团的黏度,又能改善元宵和汤圆的馅儿带来的发腻感。此外,元宵和汤圆外皮的主要原料是糯米,冷却后更加难以消化,所以应该趁热吃,吃后还应减少主食的摄入。

专家还提醒,高血糖、高血压、高血脂等“三高”人群,冠心病、急性胃肠炎患者都应少吃元宵和汤圆,以免加重病情。咀嚼、吞咽和消化功能弱的老年人、婴幼儿也应尽量少吃元宵和汤圆,监护人要特别留意其别被元宵和汤圆卡住食管、气管。



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